深圳市龙华区民治街道梅龙大道星河盛世小区的幼升小学区划分如下：

1.龙华区潜龙学校（小学部）：服务范围为龙华大道以东、平南铁路以南、民治大道以西、民乐路以北。

2.龙华区玉龙学校（小学部）：服务范围为平南铁路以南、龙华大道以西、玉龙路以北、新区大道以西、白龙路以北、金龙路以西。

3.深圳外国语学校龙华学校（小学部）：服务范围为平南铁路以南、龙华大道以西、玉龙路以北、新区大道以西、白龙路以北、金龙路以西。

4.龙华区丹堤实验学校（小学部）：服务范围为梅观高速以东、民乐路以南。

5.龙华区民乐地块规划学校（项目名，借址龙华高级中学教育集团民治校区）：服务范围为梅观高速以东、民乐路以南。

6.龙华区华南实验学校（小学部）：服务范围为平南铁路以南、梅观高速以东、民乐路以北。

7.龙华区龙腾学校（小学部）：服务范围为金龙路以北、民治大道以西、民乐路以南、龙华大道以西、玉龙路以南。

8.龙华区行知实验小学：服务范围为民治大道以东、平南铁路以南、梅观高速以西、岭南路以北。

9.龙华区龙飞小学：服务范围为岭南路以南、民治大道以东、梅观高速以西。

这些学校覆盖了星河盛世小区的幼升小需求，家长可以根据具体的居住地址和学校的服务范围来选择合适的学校。